ドリルで彫って色付けしただけではフローラルアイスとは呼びません。 独自の技術を使い数々の工程を経て完成させたものを 「フローラルアイス」といいます。 ①一番外側の花びらの先まで色が入っていること。　　　　　　　　 ②中心を濃く、花びらの輪郭は白く見えるように色付けすること。 ※一部例外もあります。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ③色付けと色止めを繰り返し濃淡をつけること。　　　　　　　　　 ④食用色素、又は食材使って色付けすること。　　　　　　　　　 ⑤舞阪純氷又は同程度の純氷の密度の安定した部分を使う。

制作方法の違いについて
名　　　　　　称	制　作　方　法
①氷の花 （どなたでもできます）	ドリルで彫って色を入れた花のオブジェで 　花の造形や、色付けにこだわらずに作ります。 　「フローラルアイス」ではありません。 　完成後すぐに変色、色落ちし 　冷凍保存しても変色してしまいます。 　初心者の方でも一日の講習で 　花のオブジェに見えるように制作できます。 　体験講習会も行っています。
②氷の花 　実演パフォーマンス （初級）	花のオブジェをドリルで彫って色付けするところを実演で行い 　色付けの仕方や花のクオリティにはこだわらずに作ります。 　 　簡単にできる実演パフォーマンスで 　全国でも多くの方が行っています。 　3日間の講習でできるようになります。 　フローラルアイスの技法は使っていないので 　「フローラルアイスパフォーマンス」とは呼びません。
以下の技術で制作したものをフローラルアイスと呼びます。
③フローラルアイス 　　　　　パフォーマンス （中級難度）	フローラルアイスの技法を使い 　花のオブジェの制作と色付け作業のみを 　お客様の前でライブでご覧いただく 　実演パフォーマンスショーです。 　完成しても　「フローラルアイス」にはなりません。 　実演で花のオブジェを 　一輪または二輪制作します。 　一部にぼかしと色止めの技法を使い 　一輪を約３～5分ほどで完成させます。 　数10分立つと色が広がってきます。 　氷の中に花を凍らせてあるように仕上げます。 　すべて食用色素と 　食用素材のみで色付けします。 　裏側から一気に仕上げるため 　花の形と色付けが見えず 　完成形を想像しながら 　経験と勘で制作します。 　工房で講習会を行っています。
④フローラルアイス 　　　完成作品の総称 （上級難度） 　⑤フローラルアイス 　　　　　　　アクア 水の中に入れて展示します。 （上級難度） ⑥フローラルアイスの クリスマスリース （最上級難度）	硬くて溶けにくく純度が高い 　「舞阪純氷」または同レベルの氷の 　密度の安定した部分のみを使用します。 　氷と、詰める雪（かき氷）の温度と 　氷の使用部位等細部までこだわり 　ドリルで彫った花のオブジェに 　数種類の色を使い 　指先の感覚で雪を詰めながら 　濃淡とグラデーションをつけ 　ぼかしと色止めの技法で染めていきます。 　花芯から順に外側の花びらに色を付けていきますが 　必ず一番外側の花びらまで色が入るように作ります。 　（あえて入れない例外もあります）　　　　　　　　　 　　※制作に時間がかかったり圧縮が足りないと色が入りません。　　　　　　　　 　2個、3個と複数制作しても同じ色付けになるように色付けします。　　　　　　 　ここが一番難しいところです。 　変色しにくいよう加工と冷凍を繰り返し 　約3～7日間かけて完成させた 　花のオブジェです。 　すべて食用色素と 　食用素材のみで色付けします。 　気温や環境にもよりますが 　常温で氷が溶けるまでの6～８時間 　展示することができます。 　氷の中に花を凍らせてあるように仕上げます。 　※水に入れて展示するフローラルアイスアクアは 　水の中でも長時間の展示ができるように 　さらに特別な技法と工程で制作します。